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Você lê o rótulo dos alimentos?

  • há 1 dia
  • 2 min de leitura

Texto elaborado pela Nutrical - Fonte: www.anvisa.gov.br




O rótulo dos alimentos é de extrema importância, pois é uma forma de comunicação entre os produtos e os consumidores. De acordo com a ANVISA, órgão regulatório do governo, os rótulos devem conter: ingredientes, origem, prazo de validade, conteúdo líquido, lote, atributos nutricionais complementares e tabela nutricional.


É através da tabela nutricional que conseguimos escolher alimentos mais saudáveis e equilibrados, reduzindo assim o risco de certas doenças, como obesidade, diabetes e hipertensão.


Na tabela, todos os itens devem estar discriminados em quantidade por porção e %VD (Valores Diários: as quantidades de nutrientes que as pessoas devem consumir para ter uma alimentação saudável, em uma dieta de 2.000 calorias). A porção deve estar em grama ou mililitro e apresentar também a medida caseira (copo, colher de sopa, fatias, unidades, etc).


Valor energético: É a energia produzida pelo nosso corpo proveniente de carboidratos, proteínas e gorduras totais.

Carboidratos: São os componentes dos alimentos cuja principal função é fornecer energia para as células do corpo, principalmente do cérebro.

Proteínas: São os componentes dos alimentos necessários para a construção e manutenção de nossos órgãos, tecidos e células.

Gorduras totais: As gorduras são as principais fontes de energia do corpo e ajudam na absorção das vitaminas A, D, E e K. As gorduras totais referem-se à soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento.

Gorduras saturadas: Tipo de gordura presente em alimentos de origem animal.

Gorduras trans: Tipo de gordura encontrada em grande quantidade em alimentos industrializados. Não se deve consumir mais que 2 g de gordura trans por dia.

Fibra alimentar: Está presente em diversos tipos de alimentos de origem vegetal, como frutas, hortaliças, feijões e alimentos integrais. A ingestão de fibras auxilia no funcionamento do intestino.

Sódio: Está presente no sal de cozinha e em alimentos industrializados. Se consumido em excesso, pode elevar a pressão arterial.


Dica: Dê preferência aos alimentos naturais! No caso dos industrializados, escolha os que forneçam pouca quantidade de gorduras totais, saturadas, gorduras trans e sódio.


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Telefone: 11 5081-7335



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